Пищевая нержавейка: особенности и применение
К оборудованию и таре, взаимодействующей с продуктами питания и питьевой водой, предъявляются особые требования. Поэтому, чтобы их изготовить, применяется стойкий к окислению, агрессивным (кислотным) средам материал – пищевая нержавеющая сталь. Это категория, обобщающая несколько марок металла, которые отличаются высокой стойкостью к коррозии и соответствуют стандарту DIN11850.
Особенности некорродирующей стали для пищевой отрасли
Согласно пунктам ГОСТа, определяющего качество сварных швов готовой продукции и состав сплава, который пригоден для пищевой отрасли, трубы в этой сфере должны отвечать повышенным требованиям:
- гигиены;
- стойкости к коррозии;
- экологической чистоты применяемого в производстве сырья.
При создании оборудования для учреждений сферы общепита и/или пищевой отрасли примстал
еняется сталь нержавейка 300-х марок (AISI 304, 321, 316L/Ti). Такие сплавы обладают нужными качествами:
- высокой коррозийной стойкостью не только по всей длине изделия, но также в месте сварного шва;
- износостойкостью;
- соответствием стандартам растворимости (миграции) тяжелых металлов в проходимой по трубопроводам среде;
- стойкостью к агрессивным растворам;
- нетоксичностью (безопасностью для экологии и человека);
- способностью сохранять изначальное гладкое состояние поверхности металла.
Все эти свойства позволяют без опаски использовать металл весь срок эксплуатации, а также легко очищать оборудование, трубопровод и посуду.
Кроме 300-х марок в сфере общепита также используется высококачественная нержавеющая сталь 400-й серии (410 и 430).
Применение пищевой нержавейки
Наиболее часто для изделий производителями приобретается нержавеющая сталь (в розницу либо оптом) марок 18/10 либо 18/8. Зарубежный аналог этих сплавов – AISI 304. Из материала этой серии изготавливают кухонную посуду, мебель для профессиональных кухонь, а также столовые приборы.
Маркировка 18 означает процентное содержание в сплаве хрома, а 8 или 10 – никеля. Зарубежный аналог также вмещает в себе более 50% железа и 0,8% углерода. Такой состав обеспечивает образование на поверхности металла защитной оксидной пленки. Она препятствует появлению ржавчины.
Аустенитная сталь 304-й марки активно применяется на химпроизводствах, в производстве оборудования для заведений общественного питания, а также для правильного содержания на складе либо в транспорте:
- пива;
- молока;
- химреактивов;
- вина;
- принадлежностей для кухни/столовой.
Из сплава 200 производят столовые приборы, кухонные принадлежности, а также пищевые контейнеры. Главный плюс этого материала – более низкая по сравнению с 300-ми стоимость. Главный минус – меньшая стойкость к коррозии.
Фирма «СТИЛ-СЕРВИС ЛТД» предлагает широкий ассортимент готовых изделий из пищевого некорродирующего металла по доступным ценам. Доставка нержавеющей стали осуществляется во все города Украины.
Также читайте статьи:
